丰都藠头原产于高原地区，自20世纪50年代引进到丰都县以来，已有70多年的种植历史。近年来，丰都摸索出“合作社+基地+农户+公司”的藠头种植发展模式，引导经营主体流转土地进行标准化种植，藠头生产集约化水平得到提高。目前，丰都全县藠头种植面积约1万亩，年产量达1.5万吨，为西南地区最大的藠头生产基地，并于年成为国家级出口食品农产品质量安全示范区。小小藠头“长成”带动当地群众增收致富的出口大产业。

5月30日，村民在重庆市丰都县高家镇建国村采收藠头（无人机照片）。新华社记者黄伟摄

这是5月30日在重庆丰都明富实业有限公司加工车间拍摄的经过清洗的新鲜藠头。新华社记者黄伟摄

5月30日，在重庆市丰都县高家镇建国村，村民将出售的新鲜藠头搬运上车。新华社记者黄伟摄

5月30日，重庆丰都明富实业有限公司负责人展示藠头产品。新华社记者黄伟摄

5月30日在重庆市丰都县高家镇建国村采收的藠头。新华社记者黄伟摄

3月23日，在重庆丰都明富实业有限公司，工作人员为腌制后的藠头剥皮。新华社发（何韵婷摄）

5月30日，在重庆丰都明富实业有限公司加工车间，工作人员将精洗过后的新鲜藠头倒进腌制池。新华社记者黄伟摄

这是5月30日在重庆丰都明富实业有限公司加工车间内拍摄的腌制中的藠头。新华社记者黄伟摄

5月30日，村民在重庆市丰都县高家镇建国村采收藠头新华社记者黄伟摄

这是5月30日在重庆丰都明富实业有限公司拍摄的藠头产品。新华社记者黄伟摄